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岳阳食品药品监督管理局全力确保“两会”期间餐饮食品安全



备受全市人民瞩目的岳阳市第七届二次人大会和政协第七届二次次会议即将召开。为确保“两会”期间餐饮食品安全,岳阳市食品药品监督管理局提前安排、详细部署,全力做好“两会”期间代表委员餐饮食品安全工作。
自14日起,市食品药品监督管理局严格按照《食品安全法》和重大活动食品安全保障的规定开展驻店检查,并责成各酒店签订了《重大保障活动食品安全承诺书》,明确各接待酒店是食品安全第一责任人。同时安排8名业务熟练、经验丰富的执法人员进驻4家代表委员入住酒店,通过强化用餐食谱、进货台账、餐饮具消毒台账审核,强化对食品加工制作环节的动态监督,强化对食用油、食品添加剂等重点品种的检测,切实把好食品原料关、储存关、食品切配关、烹制关、凉菜关、水果关、餐桌关、餐具消毒关、食品留样关及厨师健康等关口,利用新配置的快速检测设备对食谱中食品的原料及餐具开展快速检测,切实强化对高风险食品的控制,确保“两会”期间餐饮食品安全万无一失。

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